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1、香菇提前泡好，鸡肉剁碎。

2、鸡肉用清水焯一下，放入姜片和洋葱，香菇洗净沥干。

3、锅里放一点油，把煮好的鸡捞出来，在锅里稍微翻炒一下，就香了。

4、倒入砂锅，放两片姜，放水，盖上锅盖，大火煨。

5、煮开后继续10分钟，再放入香菇炖，煮开，转中火30分钟。

6、加一点糖(就一点点)提味，鸡汤会更鲜。)

7、加盐调味，咸味，加少许料酒。

8、继续炖，直到你喜欢煮熟的鸡肉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。