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据美联社3月6日报道，根据一项新研究，到2100年，人类生产和消费食物的方式产生的温室气体排放可能使全球变暖增加近1°C。

根据6日发表在《自然·气候变化》月刊上的研究报告，如果人类继续今天的饮食模式，将使地球变暖超过巴黎气候协定寻求为避免气候变化最坏影响而设定的升温数值，并将接近巴黎气候协定设定的2°C的上限。

模型研究发现，温室气体排放主要有三个来源：牛、绵羊和山羊等动物的肉；乳制品以及米饭。根据这项研究，在食物对全球变暖的贡献中，这三个来源各占至少19%，其中肉类贡献最大，占33%。

以目前的养殖方式，这三个来源都排放出大量甲烷，这是一种强效温室气体，温室效应是二氧化碳的80多倍。根据研究人员的计算，到2030年，甲烷将占食物对气候变暖贡献的75%，剩下的大部分是二氧化碳和一氧化二氮。

哥伦比亚大学气候学家、研究报告的主要作者凯瑟琳·伊万诺维奇说：“我希望（决策者）了解到的最重要事实是，甲烷排放确实是未来与食品行业有关的气候变暖主要原因。”

根据当前的消费模式，伊万诺维奇和来自佛罗里达大学和美国环保协会的同事计算了每种食物在其生命周期产生的三种主要气体，然后根据五种不同的人口预测，计算了每年的甲烷排放量。